La mia torta/crostata

Questa ricetta e' un jolly io la uso anche per fare la torta della nonna ,con la frutta .Oggi la facciamo con la marmellata..
Ingrdienti:
400gr di farina 00
180gr di zucchero
100gr di burro
2uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Impastare tutti gli ingredienti, far riposare la pasta in frigo,foderate una teglia per crostata con carta forno.
Prendete un po' più della metà della pasta e stendetela con il matterello, mettetela nella teglia,versate sopra la marmellata, io ho usato la mia di prugne,poi formate ,con la pasta rimanente le strisce ,che metterete sopra.Infornare a forno caldo 170 gradi,per la cottura vi dovete regolare, perché ogni forno e'diverso,io poi non guardo il tempo vado come si suol dire ad  occhio.quando è bella colorita e' cotta,si sente anche dal profumo.
Rimane più morbida della solita crostata ed è più leggera in quanto c'è meno burro .